Ich liebe Kaffee, ich liebe Hochprozentiges – darum eine Ode an diese mystische Hochzeit, die aus zwei Getränken ein himmlisches Vergnügen schafft. Mitsamt den besten Rezepten.

Gute Whiskys, Grappas oder Tequilas sind für sich schon ein Genuss. Das gilt auch für eine Tasse feinen italienischen Espresso. Wieso die beiden mischen? Weil an einem kalten oder regnerischen Tag ein heisser Kaffee mit Schuss, einem Körper, Herz und Seele wärmt. Weil geröstete Kaffeebohnen mit ihren über 800 Aromen auch aus einem nur ordentlichen Schnaps sein Potenzial herauskitzeln. Weil Koffein aufputscht und Alkohol müde macht und sich beide die Waagschale halten. Und weil sowohl Kaffee als auch Schnaps in unserem Körper das Glückshormon Dopamin freisetzen; sie sorgen für doppeltes Glück. Deshalb gibt es weltweit unzählige Rezepte für diese seligmachende Kombi. Folgende mag der Wermutwolf besonders. 

Übrigens: Die Mengenangaben sind nur Richtwerte. Passionierte Kaffeeschnaps-Trinker schwören zum Beispiel darauf, dass der Kaffee so stark mit Alkohol «verdünnt» wird, dass man durchs Glas eine Zeitung lesen kann. Und ich trinke Kaffee am liebsten zuckerfrei. Ausserdem kann man darüber streiten, ob man (wenig) Instant-Kaffeepulver nimmt, dieses mit Zucker und Schnaps verrührt und mit heissem Wasser aufgiesst (Kafi Luz, Kafi Halb Halb) oder ob man gebrühten Kaffee verwendet (Schümli-Pflümli, Kafi Fertig). Mein Rat: Experimentiere, gehe auf Entdeckungsreise und finde deine Lieblingszubereitungsart.

Kafi Luz

• Wenig Instant-Kaffeepulver
• 2 Teelöffel Zucker
• 4 cl Zwetschgenbrand
• 150 ml heisses Wasser

Schümli-Pflümli

• 2 Teelöffel Zucker
• 4 cl Pflümli (Pflaumenbrand)
• 150 ml gebrühter Kaffee
• Schlagrahm
• Kakaopulver zum Dekorieren

Kafi Fertig

• 2 Teelöffel Zucker
• 4 cl Träsch/Bätziwasser (Kernobstbrand; Apfel, Birne)
• 150 ml Kaffee Creme

Kafi Halb-Halb

• Wenig Instant-Kaffeepulver
• 2 Teelöffel Zucker
• 2 cl Zwetschgenbrand
• 2 cl Träsch/Bätziwasser (Kernobstbrand; Apfel, Birne)
• 150 ml heisses Wasser

Kafi Kirsch

• Wenig Instant-Kaffeepulver
• 2 Teelöffel Zucker
• 4 cl Kirschbrand
• 150 ml heisses Wasser

Kafi Chrüter

• Wenig Instant-Kaffeepulver
• 2 Teelöffel Zucker
• 4 cl Chrüter-Brand
• 150 ml heisses Wasser

Irish Coffee

• 2 Teelöffel Zucker
• 4 cl Irish Whiskey
• 150 ml gebrühter Kaffee
• Schlagrahm

Coretto

• 2 cl Grappa
• 35 ml Espresso auffüllen

Carajillo

• 1 Teelöffel Zucker
• 2 cl Brandy
• Beides verrühren, anzünden und mit 
• 50 ml Espresso auffüllen

Wer jetzt Lust auf einen Kaffeeschnaps oder sogar mehrere bekommen hat, kann sich mit unseren Rezepten gemütlich zu Hause selbst einen zubereiten, in eine währschafte Beiz hocken und einen Jass klopfen oder für die «Entlebucher Kaffee-Schnaps Wanderung» bewerben. Die gibt es tatsächlich und feiert bereits die neunte Auflage. An mehreren Posten im idyllischen Entlebuch im Kanton Luzern gibts kulinarische Spezialitäten wie Speckrösti, Wildravioli, Nussgipfel und natürlich Kaffee mit Schuss.