In alten Burgruinen gibt es ganz besondere Schätze zu entdecken. Bei einem Besuch auf dem Schloss Habsburg erspähte ich im Museumsshop den «Schloss-Whisky»; ein gefundenes Fressen für einen Wermutwolf. Ich konnte nicht widerstehen, habe mir ein Fläschchen ergattert und in meinem Wolfsbau verkostet.

Das Schloss Habsburg liegt im Kanton Aargau, nahe der Ortschaften Brugg und Windisch. Ich möchte Euch nicht mit historischen Fakten langweilen, darum die Kurzversion: Die Habsburger errichteten bis ins 16. Jahrhundert ein Reich, das sich von Spanien bis nach Ungarn erstreckte und sogar Kolonien in Amerika, Afrika sowie Asien umfasste. Sie zählten zu einer der mächtigsten Dynastien in Europa. Das Schloss Habsburg in Kanton Aargau war ihre Stammburg. Dieses verloren sie allerdings im Laufe der Zeit; es war wohl auch nicht mehr wichtig genug. Seit 1804 gehört die Habsburg dem Kanton Aargau.

Trotzdem: Ein Besuch der Burg lohnt sich. Ein Teil ist erhalten und beherbergt nebst einer Dauerausstellung ein gutes Restaurant. Es ist also für geistiges und leibliches Wohl gesorgt. Der Museumseintritt ist gratis, die Aussicht auf das ehemalige Herrschaftsgebiet der Habsburger fantastisch. Und eben: Eine Familie aus dem heutigen Aargau herrschte einst über ein Weltreich! Heutiges Familienoberhaupt der Habsburger ist übrigens der Österreicher Karl Thomas Robert Maria Franziskus Georg Bahnam Habsburg-Lothringen.

Wer die Habsburg besucht, sollte unbedingt einen Abstecher in den Museumsshop machen. Denn dort wartet der «Schloss-Whisky». Dieser wird vom Verband «Die Schweizer Schlösser» zusammen mit Säntis Malt von der Brauerei Locher hergestellt. Und die kann Whisky, wie wir in einer anderen Entdeckungsreise herausgefunden haben. 

Der Schloss-Whisky ist ein Single Malt. Er reift zuerst in einem Bier- und Brandyfass im Appenzell. Danach wird er im Keller auf dem Aargauer Schloss Wildegg veredelt, und zwar in einem Cabernet/Merlot-Weinfass des Schlossrebberg-Winzers Brunner Manufaktur. Das Alter meiner Abfüllung beträgt sieben Jahre, der Alkoholgehalt stolze 51,1 Volumenprozent.

Der Schloss-Whisky begeistert mit Düften von Rotwein, Schokolade, Eichenholz, Marzipan, Vanille, Malz und Leder sowie leichte Biernoten – ein süsser, ausgewogener, feiner Geruch mit herbem Unterton. Im Mund ist dieser Malt sehr süss. Ich schmecke Vanille, Schokolade, Rotwein und etwas würziges Holz. Der Abgang ist mittellang und süss, mit Aromen von Rotwein und Schokolade. Gegen Ende treten etwas bittere Würze und pfeffrige Schärfe in den Vordergrund. Trotz seiner Jugend ist dieser Malt sehr komplex und trotz seiner Stärke sehr gut unverdünnt trinkbar. Aber auch ein wenig Wasser lohnt sich: Dieses holt Orangen- und Honignoten hervor. Es macht den Schloss-Whisky weicher und gleichzeitig würzig-bitterer. Es bringt ganz neue, betörende Geschmacksfacetten rein. Ein ausgezeichneter Tropfen und die beste Säntis-Malt-Abfüllung, die ich bislang verkostet habe. Müsste ich diesen Whisky charakterisieren, wäre es Lancelot aus der Artus-Saga: ein schöner, edler, starker Ritter mit viel Charakter und Komplexität.