Diese Rubrik soll Mixologen-Gefühle wecken. Wir nennen keine Masseinheiten. Jeder so, wie es sich richtig anfühlt. Heute mixte ich mir etwas mit viel Power, denn die Inspiration dazu kam, während «Back in Black» von AC/DC aus dem Lautsprecher dröhnte …

Es ist immer ein prickelnder Moment der Spannung! Zuerst durchfluten Ideen zu einem Freyhänder meine Hirnwindungen. Ah nein, das passt nicht dazu, nimm lieber jenes. Irgendwann ist das virtuelle Bild stimmig. Anschliessend folgen die Gedanken zu den Masseinheiten. Was könnte ein Zuviel vom Einen, genauso wie ein Zuwenig vom Anderen den Drink verderben, aus der Balance bringen, zu einem penetranten, singularen Ort hinaustreiben lassen? Eis? Ja. Wie viel. Nicht viel. Und dann gehts los. Und schliesslich steht er vor mir, fertig gemixt, bereit zum Tasting.

Ich liebe diesen Moment. Manchmal, immer seltener, entspricht das fertige Produkt nicht der Projektion und das Experiment ist gescheitert. Manchmal ist das Ergebnis sehr lecker, aber nicht genau so wie ich es dachte. Und manchmal – dazu gehört dieser heutige Cocktail – ist das Endergebnis genau so wie ich es mir vorgestellt hatte, und zwar absolut herrlich!

Dieses Video stammt aus der Zeit, als ich AC/DC zum ersten Mal live erlebt hatte, nur mit etwas weniger Zuschauern als hier in Donington … Und zwar exakt acht Tage früher:

Jedenfalls inspirierte mich der Song zum Cocktail. Also, mal schauen, was haben wir da im Zauberkessel drin?

• Ein gradioser Roggen-Whisky in Fassstärke (64%)
• Ein grandioser Mais-Whisky aus der gleichen Destillerie wie der Roggen-Whisky (46%)
• Grand Marnier, also Bitterorangen, Cognac (40%)
• Ein Mandellikör, Amaretto (28%)
• Caramel-Mou-Likör, also flüssiges Nidlezältli (25%)
• Angostura Bitters (45%)

Es versteht sich von selbst, dass der Caramel-Likör die Zutat ist, welche die grösste Gefahr birgt, bei einem Zuviel den Drink zu ruinieren, also Vorsicht! Ich habe den Drink mit einem einzigen Eiswürfel geschüttelt, obwohl die Zutaten einen starken Cocktail ergeben. Man sollte generell massvoll sein bei dieser Kreation.

Die betörende Süsse des Caramels und des Amarettos wird durch die Bitters und die starken Whiskys ins aromatische Gleichgewicht gebracht. Der Grand Marnier ist der Mittler zwischen diesen Welten. Fazit: Einer meiner liebsten Eigenkreationen. Zur Nachahmung empfohlen. Cheers!